都内では、年間35.4万トン（2023年度）の食品ロスが発生しており、そのうちの約３割は外食産業から発生しています。

そこで東京都では、外食産業の食品ロス削減に向け、事業者の方を対象とした食品ロス削減対策講習会を随時開催しています。

講習会は企業単位、ビル単位、商店会単位など、ご希望に応じた形での開催が可能です。

　
食品ロス専門の講師が発生過程別の対策や他社の取組事例をわかりやすく解説します。
ご希望に合わせて講習時間や内容、場所など調整可能ですので是非ご活用ください！

講習会の概要

〇実施時期

　ご希望の日時をご相談ください。

〇対象

　都内の飲食事業者様

　※都外の事業者様も同席可能です。

〇開催方法

　対面（講師派遣）、オンライン、オンデマンド配信（動画配信）、その他（対面・オンライン併用など）

〇開催費用

　無料

〇所要時間

　最短10分とし、ご都合や内容に応じて調整可能です。

〇内容

・食品ロス削減の基礎知識

・発生過程別の対策

・外国人のお客様への案内

・先進的取組事例の紹介

※ご希望に合わせて内容を調整することも可能です。

〇講習会の開催をご検討されている方

　二次元コード、又はこちらから必要事項を入力いただくか、下記の担当までお気軽にお問い合わせください。

　折り返し担当からご連絡差し上げます。

参考資料

〇食品ロス削減テキスト

飲食店の皆さまが現場で活用できる知識やノウハウを学び、社内での実践や従業員教育に役立てていただくことを目的とした「食品ロス削減テキスト」を作成しました。ぜひご活用ください。

お問い合わせ

東京サーキュラーエコノミー推進センター　外食ロス事業担当
TEL：03-6666-9162
メール：info-gaisyoku（at）tokyokankyo.jp

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